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食用花生的注意事項

作者: 發布時間:2017-09-07 瀏覽次數:737
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食用花生的注意事項

  雖然人們都說花生含有豐富的營養價值,食用花生有益于身體健康,但是在食用花生時依然要注意一些問題,不正確的食用方法,不僅無法攝取花生內的營養,還有可以會造成不必要的麻煩。那么在食用花生時要注意哪些問題呢。

  1、生食花生米易患病 花生在地里生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過多生食還會引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。

  2、炒炸花生米營養差 花生米經過火炒或油炸以后,其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉,蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化,這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。

  3、水煮花米益處多 水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食后對人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮還可以曬干味道更佳。

  4、吃法的區別,花生營養豐富但吃法上也有區別,冬季氣候寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此,合理地調整飲食,保證人體必需營養素的充足,提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。因此以養生角度來說,以水燉花生米為最佳的烹調方法。它具有不溫不火、易于入口及容易消化的特點,可說是老少皆宜。而經烘焗的花生米也有醒酒、和脾和開胃的作用,能中和酒的濕脾。容易出暗瘡的人士都是少吃花生米為佳。

  以上就是在食用花生是要注意的一些問題,希望您在了解到這些信息后,食用花生時能注意一下這方面的問題。


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